TY  - JOUR
A1  - Graf, Alain-Michel
A1  - Steinhof, Rafael
A1  - Lotz, Martin
A1  - Tippkötter, Nils
A1  - Kasper, Cornelia
A1  - Beutel, Sascha
A1  - Ulber, Roland
T1  - Downstream-Processing mit Membranadsorbern zur Isolierung nativer Proteinfraktionen aus Kartoffelfruchtwasser
JF  - Chemie Ingenieur Technik
N2  - Bei der Stärkeproduktion entstehendes Kartoffelfruchtwasser besitzt mit 2 – 3 % einen hohen Anteil an ernährungsphysiologisch interessanten Proteinen. Die industrielle Gewinnung dieser Proteinfracht liefert jedoch lediglich ein minderwertiges, denaturiertes Produkt. Mit Hilfe der Membranadsorber-Technologie lassen sich aus Kartoffelfruchtwasser unter milden Reaktionsbedingungen native bioaktive Proteinfraktionen gewinnen. Geeignete Trennbedingungen wurden im Labormaßstab entwickelt und in den Technikumsmaßstab übertragen. An Anionenaustauscher-Membranadsorbern mit einer Membranfläche von 10 000 cm2 wurde eine Patatinhaltige Fraktion (44 kDa) mit Bindungskapazitäten von 0,37 mg/cm2 isoliert. Eine niedermolekulare Proteinfraktion mit Protease-Inhibitoren konnte durch Kationenaustauscher-Membranadsorber mit Bindungskapazitäten von 1,00 mg/cm2 gewonnen werden. Sie ist für verschiedenste Applikationen in der pharmazeutischen, kosmetischen und der Nahrungsmittelindustrie interessant z. B. für Appetitzügler oder muskelaufbauende Proteinpräparate. Der Aufreinigung der nativen Proteinfraktionen durch Ultra-/Diafiltration schließt sich die Konfektionierung durch Sprühtrocknung an. Die bioanalytische Charakterisierung der Produkte belegt die Reinheit und die enzymatische Aktivität sowie die Abreicherung von Störkomponenten wie Glykoalkaloide und Polyphenoloxidasen.
Y1  - 2009
U6  - http://dx.doi.org/10.1002/cite.200800139
VL  - 81
IS  - 3
SP  - 267
EP  - 274
PB  - Wiley
CY  - Weinheim
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Sieker, Tim
A1  - Ulber, Roland
A1  - Dimitrova, Darina
A1  - Bart, Hans-Jörg
A1  - Neuner, Andreas
A1  - Heinzle, Elmar
A1  - Tippkötter, Nils
T1  - Silage : Fermentationsrohstoff für die chemische Industrie?
JF  - labor&more
N2  - In Anbetracht des zu erwartenden Rückgangs der Verfügbarkeit fossiler Rohstoffe müssen nicht nur für den Energiesektor, sondern auch für die Herstellung industrieller Produkte alternative Rohstoffe gefunden werden. Ein Beispiel für einen nicht in Nahrungsmittelkonkurrenz stehenden nachwachsenden Rohstoff ist grüne Biomasse wie Gras und Klee. Diese lassen sich in Deutschland auf großen Flächen anbauen und enthalten eine Vielzahl potenzieller Substrate für Fermentationen.
Y1  - 2009
IS  - 2
SP  - 44
EP  - 45
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Ulber, Roland
A1  - Tippkötter, Nils
T1  - Nitratfreie Molke
JF  - Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
Y1  - 2009
IS  - 4
SP  - 150
EP  - 152
ER  -